feat: 洗车管理系统 v2.8 — 个人 detailer 单用户全栈应用

- 车辆 / 洗车 / 加油 / 充电 / 保养 / 保险 完整 CRUD + 软删
- AI 截图识别（5 类型 OCR schema）：OpenAI 兼容 + MiniMax M3
- 化学品 / Grocy 实例对接 + 库存镜像同步
- 仪表盘：30 天频次 + 健康度 + 同比环比 + 油价趋势 + 年均养护
- 月度报表：Excel 6 sheet + PDF
- PWA：manifest / SW / 离线缓存 / iOS 引导
- 安全：bcrypt + CSRF + 登录锁定（IP/用户/全局三级）+ 401 自动跳登录 + 表单草稿
- 高 ROI 8 功能：里程/提醒/成本/搜索/标签/通知/同比/成就
- 3 个新 migration（0016/0017/0018）+ 18 个迁移全幂等
- 101/101 测试通过（含 ipRateLimit / CSRF / retry / stats / tags / notifications）
- 部署：宝塔面板文档 + PM2 + Nginx

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